17 juin 2012

Macaronis & cheese

Nouvelle participation pour Un tour en cuisine. Cette fois ci je suis allée rendre visite au blog La bouffe de Clivia, elle a un ancien blog ici et un nouveau blog ici. N'hésitez pas à aller y faire un tour :)

Sur son blog j'ai repéré la recette des macaronis & cheese. J'ai souvent pensé à la réaliser mais jamais eu l'occasion. Merci à Clivia pour cette délicieuse recette !

C'est Sandrine du blog de Sandrine qui est venue me rendre visite, allons voir ce qu'elle a choisi de préparer ici 

 
Ingrédients :
250 g de macaronis de bonne qualité
sel de mer (j'ai mis du sel normal) et poivre noir fraîchement moulu (j'ai mis du poivre 5 baies)
une noix de beurre
origan frais (je n'en avais pas j'ai mis des herbes de provence)
50 g de parmesan frais râpé, plus un morceau pour le service
50 g de fontina ou de taleggio, déchiré en morceaux (pas trouvé, j'ai remplacé par du gruyère râpé)
50 gr de mascarpone
1/4 de noix de muscade (j'ai diminué la dose)
une petite boule de mozzarella

Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C. Faites cuire les marcaronis dans une grande casserole d'eau bouillante salée 2 min de moins que le temps indiqué sur le paquet, égouttez-les dans une passoire et réservez un peu de l'eau de cuisson.
Faites chauffer le beurre dans une grande poêle à fond épais et y ajouter les herbes de Provence.
Ajoutez vos pâtes cuites, avec quelques cuillerées de l'eau de cuisson réservée, le parmesan, le gruyère et le mascarpone. Remettez à chauffer à feu moyen et remuez le tout, jusqu'à ce que votre fromage soit presque complètement fondu et se transforme en une belle sauce un peu "collante" (vous aurez peut être besoin de rajouter un peu d'eau de cuisson).

Saler et poivrer à votre gout puis verser le tout dans un plat en terre cuite. Râper la noix de muscade, déchirez la mozzarella dessus et saupoudrez du reste de parmesan. Faites cuire les macaronis aux fromages dans le four préchauffé pendant à peu près 10 min, en terminant par un petit séjour sous le grill, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.

Vous aimez cette recette et souhaitez me suivre ?
Rejoignez moi sur Facebook ici

4 juin 2012

Boulettes tandoori en sauce tomate

Aujourd'hui une recette de sauce tomate avec des boulettes au parfum du tandoori. Cette sauce est idéale pour accompagner des pâtes. La sauce bolognaise est un grand classique pour manger de bonnes spaghettis mais ici j'ai préféré des boulettes de viande au bon goût d'épices. Une recette rapide et savoureuse à préparer sans modération.


Ingrédients :

Pour les boulettes :
550 g de viande hachée 
2 cuil à soupe d'épices tandoori
1 cuil à café de sel 
1 oeuf 
2 cuil à soupe de chapelure
Poivre 
Farine 
Huile pour la friture 

Pour la sauce tomate :
400g de coulis de tomate 
1 oignon 
1 cuil à café de tandoori
1 cuil à café de sel 
Poivre 
Herbes de Provence 

Préparation :
Mélangez la viande avec les épices, l'oeuf et la chapelure. Formez des boulettes et les rouler dans la farine. Dans une poêle mettre de l'huile et faire frire les boulettes de viande.
Dans uns sauteuse faire rissoler l'oignon dans un peu d'huile, ajoutez les épices et le coulis de tomate.
Si la sauce vous semble trop épaisse ajoutez un peu d'eau. Ajoutez les boulettes à la sauce.

En complément préparez des spaghettis ou autres et mélangez les à la sauce.
Parsemez de parmesan et dégustez !! 
Bon appétit à tous !

Vous aimez cette recette et souhaitez me suivre ?
Rejoignez moi sur Facebook ici

3 juin 2012

Mes baghrirs chez Jujube

Voila bien longtemps que Jujube a réalisé mes baghrirs mais faute de temps je n'ai pas pu publier ses photos. Je suis ravie de voir ma recette chez Jujube et je vous invite à consulter son blog Jujube en cuisine qui regorge de belles recettes :)

Bizarrement ses baghrirs n'ont pas 1000 trous je ne saurais pas dire pourquoi si vous avez des idées n'hésitez pas à nous en faire part !

Bon dimanche :)
Rejoignez moi sur Facebook ici


 

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...